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对于生产量规模大、酸价又较高的油脂，如米糠油、泔水油以及来源分散的动物油（鸡鸭油、牛羊油、猪油等）适合物理精炼。对于规模小、酸价小于8的油脂一般采用化学精炼。
在物理精炼时，有的精炼产品并不如意，表现在产品的酸价高、颜色深，还有的脂肪酸回收不理想，所得脂肪酸酸价不高，大约160左右；甚至脂肪酸跑到水池内。这是由于脱胶操作不好，脱酸设备配备不合理引起的。如在脱酸工序填料塔的高度、油脂的流向、延时罐的时间等等都要考虑充分与合理。做好各工序的工作，精炼出符合市场要求的产品并不难。对于鸡鸭油等酸价不高的油，炼油工艺是：水洗（有时加点碱）、脱色、脱臭、结晶、冷滤。所得的产品无色无味，酸价小于1。在冷滤时，有加助滤剂的，也有没加的，加助滤剂能4倍的提供过滤速度；在冷过滤时，脱蜡容易，脱脂速度较慢。详情欢迎来人来电详谈。
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