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供应 食用油中,关于大豆油你了解多少(一)

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食用油中,学校食堂餐饮用油最常用的是大豆油,关于大豆油你了解多少,圆厨小编给你分享下。很多大豆油主要以人体必需脂肪酸亚油酸为主(50%~60%),而且α-亚麻酸含量是5%~9%。大豆油中特有的微量营养素很多,磷脂、胡萝卜素、维E、甾醇等。在豆油的加工过程中,有些特有的营养素如磷脂因为炒菜时会形成黑色物质,所以会在精炼环节去除,但天然抗氧化剂维E却被很好的保留,以保证大豆油良好的氧化稳定性。 大豆油的吃法:1、可以用来炒菜:大豆油可以用在蔬菜、肉类的烹饪方面,特别是炒菜的时候加入大豆油,可以调试出不一样的香味。 2、可以加入浓汤中调味:豆油含磷脂较多,用鱼肉或肉骨头熬汤时,加入适量豆油可熬出浓厚的白汤,非常诱人。但豆油的大豆味较浓,往往会影响汤的味道,如果在豆油加热后投入葱花或花椒,可有效地除去豆油中的大豆味,但汤的颜色也会因此而变深。 3、可以用于凉拌:大豆油可以直接用于凉拌,但最好还是加热后再用。应该注意的是,大豆油应避免经高温加热后的油反复使用。 安徽圆厨食用油厂家是一家集生产、批发、销售于一体的安徽食用油厂家,主营产品有圆厨非转基因大豆油、色拉油、添乡非转菜籽油、小榨菜油、棕榈油批发、中粮福临门产品、益海元宝大豆油批发等,我们厂家的规格型号多种多样,质量保证,配送方便,供你选择,欢迎你的咨询采购。 此文关键字:学校食堂餐饮用油 元宝大豆油批发
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