包子泡打粉是针对包子发面要求而开发生产的无铝泡打粉,适用于各种大包子、水煎包、小笼包、生煎包等发面包子的制作,不仅蒸的包子效果好,而且不含铝。
使用方法
通常的泡打粉一般都是需要在包子揉面时添加,常常会因泡打粉分布不均,而造成包子皮发黄的现象。
包子泡打粉的使用方法很简单,只需加在面粉中,稍微混均一下,然后再加酵母和水和面即可。
用量一般为1.5-2%(以面粉计)。
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